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香港首屆“葡萄酒市場及消費(fèi)文化國際會議”6月3日在香港舉行。有與會專家表示，中國內(nèi)地對進(jìn)口葡萄酒的需求預(yù)計(jì)將繼續(xù)增長，未來將出現(xiàn)溫和波動。
此次會議由香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院與法國勃艮第大學(xué)合辦。百余名葡萄酒業(yè)專家、評論家和學(xué)者，就葡萄酒文化和相關(guān)貿(mào)易議題展開研討交流。
香港是全球葡萄酒市場主要樞紐之一，而內(nèi)地是亞洲葡萄酒進(jìn)口和消費(fèi)的主要地區(qū)。香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院院長田桂成表示，香港具備最佳條件深入研究亞洲的葡萄酒市場和文化，為期3天的會議將重點(diǎn)展示理大與國際學(xué)者的相關(guān)研究。
香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院副院長宋海巖認(rèn)為，收入是影響內(nèi)地進(jìn)口葡萄酒的最重要因素，但價(jià)格只在一定的客源市場中起重要作用。內(nèi)地對進(jìn)口葡萄酒的需求預(yù)計(jì)將繼續(xù)增長，未來將出現(xiàn)溫和波動。
北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授李德美表示，內(nèi)地不同性別、年齡和飲食習(xí)慣的消費(fèi)者對不同口味葡萄酒的偏好存在差異。女性消費(fèi)者對甜味的偏好明顯高于男性，而在酸度、澀味和苦味方面，兩種性別差異不顯著。
會議于6月3日至5日舉行，專題研討將探討“葡萄酒貿(mào)易的發(fā)展空間及參與者”“葡萄酒的市場組織、法規(guī)及質(zhì)量”“葡萄酒口味及聲譽(yù)演變的模式及影響因素”等議題。
