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Valdiguié是一種皮薄的紅葡萄品種，曾經(jīng)廣泛種植在法國(guó)西南部的朗格多克-魯西永。今天，它作為一個(gè)小品種生長(zhǎng)在Vin de Pays，普羅旺斯和朗格多克。
在法國(guó)之外，它被種植在加州，并吸引了一小群追隨者。在那里，直到1980年，這種葡萄都被稱(chēng)為Gamay(或納帕Gamay)。當(dāng)時(shí)進(jìn)行了DNA檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)Gamay品種不是別人，正是Valdiguié。然而，在1999年之前，納帕谷的酒莊仍然可以將Valdiguié作為Gamay出售。不過(guò)，加州葡萄酒管理局禁止了這種做法。
一般來(lái)說(shuō)，Valdiguié顯示出對(duì)霉變疾病的抗性。這對(duì)于在海岸附近種植葡萄的釀酒師來(lái)說(shuō)是件好事，因?yàn)槟抢锍睗竦沫h(huán)境有利于真菌的生長(zhǎng)。Valdiguié是高產(chǎn)的，這意味著它提供的葡萄酒沒(méi)有強(qiáng)烈的風(fēng)味濃度。
Valdiguié特性與Gamay特性相同。它們充滿了紅色水果的味道，包括櫻桃、李子和漿果。此外，香料和鮮花加入泥土和皮革的微妙調(diào)。Valdiguié葡萄酒酒體中等，酒精度也很低。在辦公室辛苦工作了一天后，當(dāng)你需要一杯爽口的紅酒來(lái)提提神時(shí)，喝上一口會(huì)很舒服。
Valdiguié是什么顏色?
在葡萄園中，Valdiguié葡萄藤產(chǎn)生中等束深色，厚皮的水果。它是歐亞葡萄品種的葡萄品種。幾乎每一種用于釀酒的葡萄都是葡萄的家族成員。在' véraison '和漿果成熟之前，Valdiguié葡萄摸起來(lái)又硬又厚。然而，“véraison”時(shí)期表示葡萄開(kāi)始成熟的時(shí)間點(diǎn)。此時(shí)，葡萄的表皮會(huì)改變顏色，變成藍(lán)色和紫色。
在“véraison”和收獲之間，葡萄膨脹并充滿水。在成熟過(guò)程中，糖含量上升，酸含量下降。色素和風(fēng)味成分積累。溫暖和陽(yáng)光充足的條件是理想的，而溫和的水分脅迫抑制煙灰的生長(zhǎng)，促進(jìn)葡萄成熟。然后，Valdiguié顏色顯示了一個(gè)額外的色調(diào)組合，從紫色到靛藍(lán)色的反射。走在納帕谷的Valdiguié植物之間是一種難以置信的感覺(jué)。一次超級(jí)難忘的經(jīng)歷。
