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澳洲已經(jīng)不再像以前那樣是一個(gè)熱愛(ài)喝啤酒的國(guó)家，葡萄酒正在逐漸取代啤酒成為最受澳人歡迎的酒精飲品。
葡萄酒消費(fèi)增多
英國(guó)《每日郵報(bào)》日前報(bào)道，在20世紀(jì)70年代，啤酒占據(jù)了澳人酒精飲品總量的2/3以上。然而根據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，這種情況正在慢慢改變，如果現(xiàn)有趨勢(shì)繼續(xù)下去，葡萄酒將取代啤酒成為澳洲最受歡迎的酒精飲品。
在1979年，啤酒占澳洲純酒精飲品消費(fèi)量的67.6%，而葡萄酒僅占18.6%。近40年后，啤酒仍然是最受歡迎的酒精飲品，但葡萄酒與它的差距僅僅只剩下一點(diǎn)了。在2017-2018年的純酒精飲品消費(fèi)中，啤酒所占份額為39%，僅略高于葡萄酒的38.6%。
從1999年至去年，澳洲人均年啤酒消費(fèi)量驟降25.5%，至87.6升。與此同時(shí)，葡萄酒的消費(fèi)量平均上升了8%，達(dá)到28.3升，而飲用者也不再需要將葡萄酒長(zhǎng)期存放在酒窖里。
不必放置太長(zhǎng)時(shí)間
資深葡萄酒評(píng)論家福德姆(John Fordham)雖然也仍在喝啤酒，但他表示，“葡萄酒配食物。完美。我經(jīng)常在酒吧圈子里轉(zhuǎn)悠，據(jù)我觀察，很多去的人都在喝葡萄酒。”
雖然Rose是消費(fèi)增長(zhǎng)最快的葡萄酒類型，但是Sauvignon Blanc仍然是澳洲最受歡迎的白葡萄酒。福德姆說(shuō)：“過(guò)去10至15年，澳洲市場(chǎng)充斥著來(lái)自新西蘭的Sauvignon Blanc，這促使澳洲生產(chǎn)商為此努力，從而能夠在市場(chǎng)上獲得足夠的份額。”
Shiraz是最受歡迎的紅葡萄酒，由于成熟速度更快，它的受歡迎程度越來(lái)越高。福德姆表示，生產(chǎn)這些紅酒比15、20年前要容易得多。以前，紅葡萄酒需要在酒窖或酒架上放置更多時(shí)間“使它們更加可口和易于飲用”。“現(xiàn)在情況不一樣了，澳洲的釀酒商現(xiàn)在可以直接釀造可供飲用的紅酒。”
