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近日，質(zhì)檢總局公布2017年2月份進口葡萄酒不合格名單：有3批次、10.543噸進口葡萄酒在入境檢測時發(fā)現(xiàn)不合格被銷毀或退貨，不合格原因均為鐵超標，其中2批次來自法國，1批次來自智利。
據(jù)了解，葡萄酒中鐵的含量高不但會影響口感，還易使產(chǎn)品出現(xiàn)沉淀，并加速葡萄酒的氧化和衰敗過程。鐵雖然是人體必需的微量元素，但當攝入過量或誤服過量時也可能導致鐵中毒，對心、肝和胰產(chǎn)生損害，影響身體健康。
造成葡萄酒鐵含量超標的原因主要有兩種。一是原料帶入，葡萄生長的土壤環(huán)境中鐵含量過多的話，將直接影響到葡萄鐵含量，進而影響葡萄酒中鐵含量;二是葡萄在采摘、運輸、釀造和儲藏過程中容易接觸到大量鐵制品，鐵的成分溶入葡萄酒中使葡萄酒中的鐵含量增加。
在此，藍菲酒業(yè)提醒進口葡萄酒企業(yè)：一是應切實提升產(chǎn)品質(zhì)量第一責任人意識，積極了解我國相關(guān)標準規(guī)定;二是應加強與國外生產(chǎn)企業(yè)的溝通，將我國的產(chǎn)品標準告知國外生產(chǎn)企業(yè)，并敦促其加強葡萄酒生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，如避免葡萄酒長期接觸含鐵工器具等;三是應建立進口和銷售記錄制度，詳細記錄葡萄酒批號、出口商或購貨者名稱和聯(lián)系方式等信息，保障追溯體系的健全。
